Saumur Clos de l`Echelier Blanc fra Domaine des Roches Neuves er et rent udtryk for den biodynamiske Chenin Blanc fra Loire-dalen. Den fremviser en strålende strågul farve, intense aromaer af citrus, hvide blomster og en tydelig mineralitet. På ganen er den frisk, levende og meget afbalanceret, med en salt vedholdenhed, der gør den ideel til at parre med skaldyr og raffinerede retter. Vinificeret med indfødte gær og lagret i betontanke, afspejler den fuldt ud sit unikke terroir.